Büryan kebabı kokar mı? Dünyanın en lezzetli yemeği yağlı kuzu etinden yapılan Buryan kebabıdır. Özellikle mis kokulu İran pirincinden yapılan lezzetli bir tereyağlı pilavla servis edildiğinde tadına doyamazsınız. Büryan keçi eti mi? Büryan, erkek keçi (hevir) etinden yapılır. Eti kasaptan alırız, yıkarız ve tuzlarız. Büryan hangi saatte yenir? Büryan satışı sabah saatlerinde başlıyor ve saat 15.00’te tamamen tükeniyor. Siirt’ten geçenler büryan yemeden şehirden ayrılmıyor. Şehrin büryan ustalarından Murat Kayaalp, bu kebabın meşe odunu yakılan kuyularda buharla pişirildiğini anlatarak, “Siirt’ten gelenler mutlaka büryanı da yanlarında götürüyorlar.” dedi. Büryan neyin eti? Büryan (Perive) – Siirt kuyusundan haşlanmış Büryan. Kuzu etinin tamamı (iç…
Yorum Bırak