Bonfile ne kadar süre marine edilir? “Et marine etme” başlıklı blog yazımızı okuyabilirsiniz. Bu yazıda fileto marine sosunu nasıl hazırlayacağınıza dair ipuçları yer almaktadır. Marine sosunu fileto üzerine döktükten sonra hava almasını önlemek için en az 5 saat buzdolabında bekletmeniz gerekir. Hangi etler marine edilmez? Hangi etlerin marine edilemeyeceğini merak ediyorsanız, bu konuya kısaca değinelim. Bazı etlerin marine edilmesine gerek yoktur. Kaburga, bonfile, antrikot gibi kırmızı etleri marine sosuna koymanıza gerek yoktur çünkü kendi başına lezzetli ve yumuşaktır. Bonfile eti nasıl yumuşatılır? Tuzlama: Etinizi tuzlayın ve yumuşaması için yaklaşık iki saat dinlendirin. Bunun nedeni tuzun etin protein yapısında reaksiyona girmesi…
Yorum Bırak